一般還是需要剝皮的，王婆大蝦做法：
第一步：備料 。蝦剪去蝦的須足，挑去背部沙線，清水里洗凈，加入鹽和料酒，腌制半小時，姜、蒜切片，大蔥切段 。此外還需要一些常規(guī)佐料，鹽、料酒、郫縣豆瓣醬；
第二步：鍋里放油，五成熱時依次加入花椒、干辣椒、豆瓣醬、蔥姜蒜、鮮辣椒圈，其間不停翻炒 ， 避免炒焦；
第三步：炒出麻麻辣辣的香味兒以后倒入備好的蝦，加入料酒，翻炒至蝦基本變色，再加入適量水，不易太多 ， 淹沒大部分蝦即可 。
【吃王婆大蝦還需要剝皮嗎】從以上做法可以知道品嘗是需要剝皮的 。
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