雪菜的腌制方法和步驟雪菜的腌制過程_生活知道

1、先把雪菜放在陽光下晾干表面的水分，這種有點(diǎn)蔫吧的狀態(tài)就行，不要曬太久了，再加兩勺鹽用力搓揉幾下，將其多余的水分搓出來。
2、再用清水，一邊搓一邊沖洗，反復(fù)沖洗干凈，以搓出來的水沒有顏色為準(zhǔn) 。加食鹽腌制一晚上，食鹽少放一點(diǎn) ，腌出來的味道會(huì)更酸，多放一些鹽就會(huì)咸，咸的話吃的時(shí)候就用水泡一泡，所以鹽放多放少都沒有關(guān)系。

3、腌制一晚上的雪菜，再次放在陽光下涼干表面的水分。
【雪菜的腌制方法和步驟雪菜的腌制過程】4、找一個(gè)干凈的玻璃瓶，確保無水無油，把雪菜放進(jìn)去密封儲(chǔ)存20天就可以吃了。