1、材料：青口200-300克，新西蘭菊苣（苦白菜）20克，以色列彩椒3克，口蘑3克，西芹2克，荷蘭芹2克 。調料：鮑魚原汁200克，蠔油10克 ， 老抽0.2克 ， 色拉油50克，雞汁0.25克，珧柱汁0.2克，雞油5克，糖漿0.25克 ， 芡粉適量 。
【鮑汁青口步驟 鮑汁青口的烹飪方法】
2、將上述調料調成鮑汁待用 ， 把青口從貝殼中取出沖洗干凈 ， 鍋中放少許色拉油 。
3、將青口肉煎至五成熟時，放入少許鮑汁，烤至十成熟放入貝殼中，撒上煸炒好的彩椒、口蘑、西芹、荷蘭芹，放在新西蘭菊苣葉里即可 。
