1、主料：200g平菇、1根胡蘿卜、配料：適量油、適量鹽、適量姜、適量蔥、適量蒜苗、適量醋 。
2、把平菇洗凈摘去老根 ， 撕成小朵 。
3、胡蘿卜洗凈打去皮 。
4、然后，再把胡蘿卜切成菱形塊 。
5、姜切絲、蔥切丁、蒜苗去根和老皮洗凈切斜段待用 。
6、鍋置火上加入色拉油 。油溫8成熱時，放入姜絲、蔥花炸香 。
7、然后放入平菇和胡蘿卜翻炒均勻 。
8、接著放入香醋少許翻炒均勻 。
9、當平菇軟榻時加入鹽翻炒均勻 。
【鮮蘑炒胡蘿卜怎么做好吃】10、當平菇距離非常軟塌還差3~5分時，加入蒜苗翻炒約30秒即可出鍋裝盤 。
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