1、用料：洋薊一只，檸檬一只、水 。
2、新鮮的洋薊一只 。
3、根部的小葉沒什么嚼頭，去掉不要 。
4、去掉小葉后的根莖 。
5、根部可切可不切，因為這只洋薊的個頭比較大，所以我切掉了，等下水煮的時候好操作 。
6、當然“頭”也切掉部分比較好，反正這個部分也沒什么油水 。
7、鍋里摻水，淹過洋薊的高度；取一個檸檬 ， 對切成兩半，將汁水擠進水里，洋薊易氧化 ， 檸檬保鮮 。
8、重點：洋薊為花球形 ， 遇到水容易浮起來，用一個小一點的鍋蓋蓋?。?它就可以完全被水煮到了；水開之后煮35-45分鐘 ， 用手輕輕摘取花瓣即掉落的就算熟了 。
9、洋薊煮好后從鍋里撈出來，一片一片地就可以開吃了，可以蘸醬料，也可以吃白味 。具體吃法：牙齒作工具，把葉片上的“肉”刮進嘴里 。洋薊只有1/10的部分可以食用，從外至內(nèi)，越往后，味道越好 。
10、吃到這個位置，花瓣全部撕掉 ， 只剩下花芯，接近洋薊的精華部分，但是！老師敲黑板了哦！這上面的毛茸茸的部分是不能吃的 。
【煮洋薊做法步驟 怎么做煮洋薊】11、最后剩下這個圓盤，就是整個洋薊的精華所在了 。一口一口地吃掉它，享受一下蔬菜之皇的美味吧！
