甜蒜可以用老蒜嗎甜蒜的腌制方法_生活知道

1、可以。
2、準(zhǔn)備500g蒜，50g鹽、300g紅糖、30g米醋或20g白醋；
【甜蒜可以用老蒜嗎甜蒜的腌制方法】3、蒜頭去老皮，留2cm假莖，蒜根部挖成錐形，不可把蒜頭挖散；
4、挖好后放入碗中，泡清水5-7天，每天換一次水；

5、泡好后將蒜按照一層蒜，一層鹽的方式放入壇中，每日倒蒜一次，使蒜腌勻；5-7天后拿出，曬到皮干后，除去老皮，均勻的碼入壇中；
6、倒一鍋水，燒開(kāi)后加紅糖，離火，水溫80度左右加醋，涼透后倒入蒜壇，封壇，7天后即可食用。