生熏帶魚的做法生熏帶魚怎么做_生熏帶魚

步驟1
準(zhǔn)備食材：帶魚300g、小蔥10g、姜1小塊、八角2個、花椒少許、紹酒2勺、白糖1勺、色拉油適量。
步驟2
先將小蔥成小段。

步驟3
姜切片。
步驟4
【生熏帶魚的做法生熏帶魚怎么做】將洗凈的帶魚切成長段。

步驟5
裝入碗中，再加入姜片、蔥段，倒入八角、花椒，淋入紹酒，抓勻后腌制2小時。

步驟6
坐鍋點火，放入白糖略炒。
步驟7
然后直接在白糖上架上鐵箅子，放上盤子，再把帶魚裝進(jìn)盤中，蓋嚴(yán)鍋蓋，用小火微熏10分鐘，取出待用。
步驟8
鍋中倒油，油溫?zé)亮蔁岷螅氯霂~，炸至表面呈黃紅色，用漏勺撈出。
步驟9
裝入盤中即可。