1、泥蒿是含有大量的維生素C的一種蔬菜，吃泥蒿可以補充大量的維生素C，而維生素C可以使中性粒細胞的變形能力和趨化性能得到增強 ， 這樣一來，白細胞的殺菌能力就會隨之增強 。所以，常吃泥蒿是可以提高機體的免疫力的 。
2、泥蒿的作用是清熱解毒，可以降火，特別適合在夏天吃 。同時，泥蒿里面還含有很多的淀粉，這些淀粉可以為人體提供熱量，維持機體的正常活動 。這些淀粉還可以當做肝臟儲備的肝糖，可以幫助肝臟解毒 ， 還能夠保護大腦 。
【泥蒿泡水喝的功效 泥蒿泡水喝的功效是什么】3、泥蒿里面含有一種揮發性精油 ， 所以聞起來有一種淡淡的清香 。這種物質具有開胃的功效，食欲不振的人，吃泥蒿可以開胃，促進食欲 。夏天天氣炎熱，很多人都食欲不佳 ， 這個時候，適當吃一些泥蒿，可以起到開胃利嗝的功效 。
