貴州糊辣椒蘸水怎么做貴州糊辣椒蘸水做法_生活知道

1、食材：肉末50g，小米辣50g ，小青椒50g ，老姜50g ，獨蒜兩個，香蔥3根，香菜2棵，油鹽生抽醋，白糖芝麻醬菜油。
2、把材料準備好，處理材料，小米辣和小青椒切碎，香蔥、老姜、蒜、香菜全部弄碎成末。瘦肉切成肉末。

3、在一個容器里把少量鹽、醬油（一般用生抽）、香醋（檸檬汁）、藤椒油（花椒）、白糖、芝麻醬、花生末攪拌均勻待用。（香醋可以換成檸檬汁；有藤椒油就用藤椒油，不喜歡的用花椒或者花椒油）。
4、鍋里加入適量菜油，先加肉末，炒熟后準備起鍋時加入小米辣小青椒末以及姜末、蒜末。隨便炒一下（時間要短，不然辣椒就不脆了，是軟的），然后放入容器里。
【貴州糊辣椒蘸水怎么做貴州糊辣椒蘸水做法】5、攪拌一下，最后加入蔥末和香菜末攪拌均勻即可使用。