1、準備一克茶葉 ， 用一千克開水泡，大概四到九分鐘 ， 之后濾去茶葉渣，將茶葉水到米中，按平時一樣燜制就可以了，這樣做米飯的色、香、味俱佳 。
2、在蒸米飯時，每1500克米加兩至三毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易于存放和防餿 。【米飯怎么做好吃 可以這樣做】
3、陳米淘洗干凈，清水中浸泡兩小時，撈出瀝干 ， 再放入鍋中加熱水、一二湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可 。若用高壓鍋，燜八分鐘即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口 。
4、煮陳米飯時 ， 放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口 。
5、若是用秈米煮飯，可以在水當中加一撮鹽和幾滴花生油，之后攪拌，這樣煮的米飯和粳米一樣好吃 。
6、剩飯重蒸時，在鍋中水里放入少量食鹽，能除異味 。
