1、需要準備好大黃魚1條約500克、蒸魚豉油2湯匙、植物油2湯匙 ， 還需要鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、黃酒1湯匙、味精1/4茶匙、干紅辣椒2個、蔥和姜適量 。
2、首先要把大黃魚去掉鱗、腮、內臟，清洗干凈之后控干水分 。然后用鹽、味精、胡椒粉，抹遍大黃魚全身內外，然后腌制20分鐘，之后把大黃魚放入已經燒開的鍋中，放上幾片姜之后放在大黃魚身上，加蓋大火隔水蒸12分鐘就可以了 。
【大黃花魚怎么做好吃 你知道嗎】
3、然后把蔥、姜、干紅辣椒切絲 。這時候再把已經蒸好的魚取出，倒掉盤中的水，在大黃魚的身上交替擺上蔥、姜、干辣椒絲 。然后把植物油燒到8成熱，直接澆在大黃魚上面的蔥、姜和辣椒絲上，最后倒入蒸魚豉油就可以 。
