【白菜炒山木耳的做法 怎樣做白菜炒山木耳】1、主料黑木耳適量 ， 白菜200克，
2、調料食鹽適量，醋適量，雞精少許，蔥根，姜2片，八角2粒，花椒20粒，老抽1/2茶匙，白糖少許 ， 植物油1湯匙 。
3、白菜用手撒片 。
4、木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部 ， 洗凈，蔥、姜切絲 。
5、鍋中放油 ， 小火加熱 ， 放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻 。
6、白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量 。
7、放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可 。
