1、一般鹵牛肉要煮兩個小時左右即可，這樣鹵出來的牛肉會更美味，而且入口即化 。鹵牛肉一般建議使用牛腱子肉 ， 因為牛腱子肉會更加的結實，口感上會更勁道 。
2、主料：牛腱子700克、鹵料包2包 。
3、輔料：鹵水適量、生姜適量、冰糖適量、料酒適量、生抽適量、白酒適量 。【一般鹵牛肉要煮多長時間才熟 一般鹵牛肉要煮多長時間】
4、處理牛腱子，用鹽先搓一遍表面，再用清水清洗下表面 。
5、清洗好的牛肉冷水下鍋，煮到變色即可出鍋 。
6、出鍋后的牛肉放入冷水里浸泡 。
7、鍋內下底油和冰糖，炒出焦糖色 。
8、再放入牛肉翻炒 。
9、待牛肉上色后倒入白酒翻炒 。
10、倒入生抽調味 。
11、炒到牛肉上色即可 。
12、另起一鍋 ， 放入生姜和鹵料包 。
13、再放入牛肉和鹵水，大火燒開后，轉中小火繼續慢燉 。
14、燉到牛肉可以用筷子可以插進去就熟了 。
15、燉好的牛肉，繼續放在湯汁里燜2-3個小時即可 。
