1、冰糖燉雪梨是一道傳統(tǒng)的特色甜點(diǎn)小吃 。主要食材是雪梨，主要烹飪工藝是燉 。梨潤(rùn)肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強(qiáng)潤(rùn)沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、唇干咽干等癥 。雪梨可以滋陰潤(rùn)肺 ， 養(yǎng)胃生津、祛痰止咳 ， 對(duì)咽喉有較好的養(yǎng)護(hù)作用；而且梨中較多糖類物質(zhì)和多種維生素，容易被人體吸收 。
【雪梨燉冰糖介紹 雪梨燉冰糖的效果】
2、制作步驟
（1）雪梨一個(gè)，洗凈，去皮，切去頂部當(dāng)做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核
（2）把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會(huì)流出很多甜湯，最好選深一點(diǎn)的容器來(lái)蒸），最后放入蒸鍋隔水蒸1個(gè)半小時(shí)至2個(gè)小時(shí) ， 讓梨完全軟化就可以了 。
（3）覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子 ， 切成大塊，放入碗中加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了 。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來(lái)蒸 。
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