1、食材：雞蛋1個，醋半湯匙，鹽2g，淀粉半湯匙 。
2、將全部輔料倒入碗中攪均勻 。
3、雞蛋磕入輔料碗中，用筷子使勁攪打均勻 。
【雞蛋皮怎么攤 攤雞蛋皮的技巧】4、鍋中放少許油 ， 濕潤過低即可 ， 待油溫8成熱時，先從鍋的中心然后外緣加入雞蛋液，然后快速搖晃鍋，把雞蛋攤均勻，立刻關(guān)火，靜止5分鐘后，再開火，1分鐘后關(guān)火，全程不要蓋鍋蓋 ， 5分鐘后 ， 蛋皮外緣會翹起 ， 用筷子仔細(xì)蹺起，然后用手慢慢揭起即可 。
1、食材：雞蛋1個，醋半湯匙，鹽2g，淀粉半湯匙 。
2、將全部輔料倒入碗中攪均勻 。
3、雞蛋磕入輔料碗中，用筷子使勁攪打均勻 。
【雞蛋皮怎么攤 攤雞蛋皮的技巧】4、鍋中放少許油 ， 濕潤過低即可 ， 待油溫8成熱時，先從鍋的中心然后外緣加入雞蛋液，然后快速搖晃鍋，把雞蛋攤均勻，立刻關(guān)火，靜止5分鐘后，再開火，1分鐘后關(guān)火，全程不要蓋鍋蓋 ， 5分鐘后 ， 蛋皮外緣會翹起 ， 用筷子仔細(xì)蹺起，然后用手慢慢揭起即可 。
