1、首先需要將五花肉洗凈，放冰箱冷凍幾個(gè)小時(shí)，定型之后方便切片 。
2、然后再把切成薄薄的肉片的五花肉放進(jìn)碗中，將切好的生姜，加一勺蠔油，幾滴醬油，一勺生抽，鹽，一勺料酒，半勺十三香，一個(gè)雞蛋，2勺淀粉，攪拌均勻腌制30分鐘以上 。
【香酥五花肉的做法簡簡單單的 香酥五花肉的做法】3、接著再切好蒜末和蔥花 。
4、鍋里倒油下五花肉，炸至兩面金黃撈出 。接著再復(fù)炸一次撈出備用 。
5、鍋里倒油 ， 下蒜末炒香 。倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料翻炒出香味 。
6、這個(gè)時(shí)候就可以倒入炸好的五花肉，翻炒均勻就可以出鍋啦，香酥五花肉就做好了 。
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