原料
面、紅糖、花生油、堿、飴糖、蜂蜜 。
做法
1、面和好發(fā)酵面對(duì)上堿，另用一塊面和上紅糖，做時(shí)將發(fā)酵面分兩塊，一塊搟開后，將紅糖和的面鋪是上，再搟另一塊發(fā)酵面 ， 鋪在紅糖面上面 ， 這樣成了二層酵面，一層糖面 。
【糖耳朵制作 糖耳朵的做法】
2、用刀切下5厘米左右的長(zhǎng)條，將長(zhǎng)條一邊摁?。善灤? ，把薄邊和厚邊合到一起，再切成重40克左右的小塊 。
3、自小塊中間開一刀口，然后打開，將薄的一面往里翻過(guò)去 ， 厚的一邊一折就成了耳朵形的坯子了 。
4、花生油燒五成熱，分批將坯子入油里炸過(guò)呈金黃色時(shí)撈出，瀝盡油，趁熱放入溫?zé)岬娘嵦侵信菀环昼姡Q過(guò)蜜，浸透后，撈在盤里晾涼就成了 。要注意必須炸透，否則就會(huì)因炸不透，蜜也浸不透的質(zhì)量不佳現(xiàn)象 。
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