清蒸帶魚怎么做如何做清蒸帶魚_生活知道

【清蒸帶魚怎么做如何做清蒸帶魚】1、帶魚適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許、朝天椒適量。
2、做法：將帶魚洗凈切段，放在容器內，撒鹽，拌勻，然后放置1小時左右，讓鹽被魚吸收，將帶魚塊裝盤，加入姜、料酒、辣椒，上鍋蒸10-15分鐘取出。(蒸的時候找個盤子蓋上，可避免蒸好后盤里水太多) 。在蒸好的魚上面撒上香蔥就OK了。