【烤面包可以不發(fā)酵嗎】烤面包方法如下：
1、酵母融于水中，雞蛋打散備用；
2、高粉、鹽、糖拌勻加入酵母水和三分之一雞蛋液揉至光滑，加入軟化黃油揉至面筋擴(kuò)展；
3、放溫暖處發(fā)酵1個(gè)小時(shí)至兩倍大；
4、發(fā)好的面團(tuán)取出排氣 ， 平均分成功15份 ， 分別滾圓后中間發(fā)酵15分鐘；
5、發(fā)酵好的小面團(tuán)搓成長條形，卷起成螺旋狀 ， 捏緊收口處，排入鋪好油紙的烤盤中 ， 以35度做最后發(fā)酵，時(shí)間約為40分鐘；
6、將洋蔥丁、火腿丁、干蔥末和沙拉醬混合均勻，裝入擠花袋內(nèi)或在底部剪一個(gè)小口的保鮮袋中；
7、在發(fā)酵好的面包上輕輕刷剩余的雞蛋液，并在線條處擠上沙拉醬，放入200度預(yù)熱的烤箱中 ， 烘烤13到15分鐘即可 。
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