1、【原材料】：雞腿、玉米淀粉、雞蛋、食鹽、生抽、蠔油、十三香、老抽、蔥花、姜絲、料酒 。
2、首先準備雞腿2斤清洗干凈，然后用刀在雞腿上面劃2刀，這樣腌制的時候會更入味 。
【生雞腿怎么腌制好吃 生雞腿的做法】3、在小碗中打上雞蛋2個攪散 ， 倒在雞腿碗中攪拌均勻，使每根雞腿都裹上一層雞蛋液 ， 撒上玉米淀粉40克攪拌均勻 。
4、在鍋里倒上食用油，等到油溫5成熱時，把雞腿放進去炸一下，開中火炸5分鐘，時間到把雞腿撈出來控一下油 。
5、在雞腿里加上生抽、蠔油、十三香、食鹽、老抽、蔥花、姜絲、料酒，用手抓均勻，一定要趁熱讓雞腿裹上一層料汁，這樣會更入味，腌制30分鐘 。
6、把腌制好的雞腿擺放在盤中，熱水上鍋蒸45分鐘，時間到出鍋就可以食用了 。
