1、五花肉，紅糖，大料，味精，蔥，姜，蒜 。
2、先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味 。【大鍋肉怎么燉好吃 怎樣做大鍋肉好吃】
3、在鍋中加入開水，大火燉2-3分鐘 。
4、大火燒制后改小火，慢燉2-3小時 。
5、最后大火收汁，加味精出鍋，即成 。
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