1、材料：羊肉200g、洋蔥1/2個
2、輔料：白酒5ml、大蔥1根、孜然30ml 。
3、調料：油20ml、鹽2g、醬油5ml、料酒5ml 。
4、鍋里不倒油小火加熱，孜然放入鍋里干焙，用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味 。
5、孜然放在案板上，用搟面杖搟搟成孜然碎 ， 一部分用篩子篩成孜然粉 。
6、羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段 。
7、羊肉里放入10克孜然碎，醬油，料酒抓勻 ， 再加入5ml的油攪拌均勻，腌制15分鐘 。
8、倒入剩下的油，油鍋燒熱7成熱 ， 倒入腌制好的羊肉劃散，炒至7分熟鏟出備用 。
9、倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟 。
【炒孜然羊肉的家常做法 炒孜然羊肉的家常做法視頻】10、倒入羊肉，加入20克孜然粉 ， 鹽 。
11、快速翻炒均即可 。
