1、四喜鴨子源于山東民間，常用于喜慶宴席作大菜，是山東地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一，屬于魯菜系 。
2、歷史地域：“四喜鴨子”流行于山東半島各地，帶有濃厚的鄉(xiāng)土氣息 。取名“四喜”，即宋洪邁《容齋隨筆》所載《四喜詩》所云人生四件喜事：“久旱逢甘雨，他鄉(xiāng)見故知 。洞房花燭夜，金榜題名時” 。此詩明朝年間被編人通俗塾書中，故民間廣為傳誦，并取以為肴饌之名！
【四喜鴨子是什么地方的菜 四喜鴨子介紹】3、菜品特點：此菜制作考究，工藝較為復(fù)雜，鴨子經(jīng)腌漬后 ， 再入熱油中炸過，除凈腥臊惡味，并使其上色，然后入砂鍋煨燉而成 ?？谖断条r ， 鴨肉酥爛，醇厚濃郁，入口軟爛不膩 。成菜富含營養(yǎng)，尤宜老年人食用 。
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