荷葉蒸雞有什么功效荷葉蒸雞的做法步驟_生活知道

1、雞500克，冬菇干15克，荷葉50克，云耳15克，黃花菜干50克，紅棗10克，姜片5克，蠔油10克。
2、提前泡發(fā)所有需要泡發(fā)的食材，先把整張荷葉剪半，然后泡在水里，主要是泡軟一些，否則荷葉干會(huì)太脆容易爛
3、把泡好的冬菇剪蒂、云耳、黃花菜干、紅棗、枸杞子清洗干凈，放到處理干凈的雞肉里，加入適量的油、鹽、蠔油、白砂糖、料酒、姜片

4、把上述食材抓拌均勻，在碟子上放泡好沖洗好的荷葉，然后把所有抓拌好的食材平鋪在荷葉上面。
5、然后下適量冷水在鍋里，因?yàn)楹扇~是會(huì)自動(dòng)翻起來，所以再用一個(gè)碟子蓋著它。
【荷葉蒸雞有什么功效荷葉蒸雞的做法步驟】6、蓋上鍋蓋，大火煮到水冒蒸汽以后，關(guān)中火大概蒸25-30分鐘。蒸好出鍋翻開荷葉開吃