菠菜做法菠菜炒蛋怎樣菠菜炒蛋_生活知道

1、準備菠菜300克、雞蛋3個、鹽、料酒、蔥末、姜末、味精、香油各適量。
2、將菠菜洗凈后切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出后用涼水浸一下待用；將雞蛋加鹽在碗中打散

3、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。
【菠菜做法菠菜炒蛋怎樣菠菜炒蛋】4、炒鍋再燒熱，放油，下蔥姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然后放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。