1、經研究發現，多吃胡蘿卜代替主食（大米、面粉）是可以減肥的 。因為胡蘿卜中含有大量的植物纖維 。植物纖維可以加速身體的新陳代謝 ， 有效地控制體重，進而起到減肥的作用 。
2、吃胡蘿卜會有飽腹感，不會像大米、面食一樣讓人不知不覺就吃多，吃胡蘿卜卻不會 。有了飽腹感就不會想著再吃別的食物了，間接地起到了減肥的作用 。
【吃胡蘿卜可以減肥嗎 減肥期間能吃胡蘿卜嗎】3、多吃胡蘿卜可以解膩，廣東人煲湯喜歡胡蘿卜，除了味道好之外還因為胡蘿卜有解膩的作用 。可以抑制攝入甜食以及高油高脂食物的念頭，控制人體油脂的攝入 。
