螺螄粉可以用熱水泡熟 。如果是開水，泡個(gè)十多分鐘就會(huì)熟的 。如果是冷水，就的泡十多個(gè)小時(shí)！才可食用 。螺螄粉味道雖然臭臭，但是很好吃的，和臭豆腐一個(gè)道理 。
螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味 。是柳州最具地方特色的名小吃 。
螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料 。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成 。
2018年8月20日，"柳州螺螄粉"獲得國家地理標(biāo)志商標(biāo) 。
2008年 ， 柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 。
【螺螄粉能泡熟嗎】2019年3月21日，螺螄粉發(fā)源地廣西柳州官方表示，感謝海外友人的操心，螺螄粉現(xiàn)在是廣西非遺，正逐步申請(qǐng)國家和世界級(jí)非遺 。
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