干煎小黃魚干煎小黃魚的做法竅門_生活知道

1、主料：小黃魚8條、油兩勺、鹽一撮、花椒粉半勺、料酒一勺、姜20克、湘菜20克、小紅尖椒幾個。
2、所有的食材準備好，小黃魚解凍，去掉內臟后沖洗干凈。
【干煎小黃魚干煎小黃魚的做法竅門】
3、蔥姜蒜切碎后撒在小黃魚上面，加入花椒粉、料酒，腌制一個小時去腥入味。
4、炒鍋里放油燒至7成熟，將腌制好的小黃魚擺入鍋里，小火慢煎。
5、待底部金黃的時候，將小黃魚翻面，將小黃魚煎熟。
6、撒入姜絲香菜段和小紅尖椒即可出鍋。