紅燒鯽魚塊的家常做法竅門紅燒鯽魚塊家常做法竅門介紹_生活知道

1、準備材料：鯽草一條、黑木耳50克、鹽、料酒、生抽、醋、姜蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、蔥花、白砂糖、水淀粉、蔥花各適量；
2、鯽魚洗凈切塊，加料酒，鹽，生抽，醋，姜，花椒腌制20分鐘上入味；

3、黑木耳泡發(fā)撕小朵備用；
4、鍋里放適量油，燒熱后，下腌好的鯽魚塊炸至外表金黃后撈出瀝油；
5、鍋里留少許油，放入姜蒜，干辣椒段，炒至出香味后下炸好的魚塊；
6、下黑木耳，加料酒，生抽，少許鹽，白砂糖，胡椒粉后加適量水煮至湯汁稍濃稠；
【紅燒鯽魚塊的家常做法竅門紅燒鯽魚塊家常做法竅門介紹】7、加水淀粉勾芡，大火收汁，撒少許蔥花起鍋裝盤。