1、煮元宵其實是熱水下鍋，如果冷水下鍋，溫度過低，冷凍過的湯圓無法迅速凝結表面的糯米皮 ， 湯圓很容易粘鍋破裂，影響湯圓的賣相和口感 。
【元宵開水下鍋還是冷水下鍋 元宵怎么煮呢】
2、煮湯圓的方法：鍋中水燒開后放入湯圓，接著把火調小，讓水微微沸騰即可 。然后用勺子輕輕推開湯圓，讓其不粘鍋壁 。等到湯圓浮起后，改用小火煮兩三分鐘即可

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