蝦滑可以用冰凍蝦做嗎蝦滑的做法_生活知道

1、冰凍蝦仁是可以做蝦滑的。
2、將凍蝦仁用冷水解凍，然后清洗干凈，取出其中100克蝦仁，用刀將它們剁成玉米粒大小。
3、再把剩余的300克蝦仁，用刀剁成蓉狀，越碎越好，這樣做出的蝦滑更軟滑可口。

4、將蔥姜切碎放在小碗里，加入一些熱水將它們浸泡五分鐘，讓蔥姜的味道融入水中。
5、把燉好的蝦蓉和蝦粒放在碗里，加入精鹽，胡椒粉，雞蛋清，淀粉和蔥姜水，略微攪拌一下腌制五分鐘。
【蝦滑可以用冰凍蝦做嗎蝦滑的做法】6、等到蝦蓉入味以后，我們用筷子將蝦茸按順時(shí)針方向攪拌，直到將蝦茸攪至發(fā)粘上勁是時(shí)停止，然后把攪拌好的蝦蓉放在平盤里面。在送入冰箱冷凍兩個(gè)小時(shí)后，蝦滑就可以用來烹飪食用了。