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1、豆腐400克 , 鮮魚肉100克,臘腸75克,雞蛋1個 , 肥豬肉100克 , 方魚末5克,青蔥白10克 , 精鹽6克 , 胡椒粉0.3克,味精6克,麻油3克,生粉20克,澄面粉20克,熟豬油30克,生油750克(耗油100克) 。

【脆皮豆腐怎么做的視頻 脆皮豆腐怎么做的】2、香菜、大蒜、紅辣椒、蔥切末,日本豆腐切塊 。
3、取一個碗 , 加入1中的香料末,以及糖、醋、醬油膏、香油和醬油攪拌均勻成為沾醬 。
4、起鍋,豆腐塊炸至至金黃后先盛出 , 油溫再次升高后,放入豆腐塊炸至外層酥香 , 然后瀝干油,淋上醬汁即可 。

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