椒鹽皮皮蝦的做法介紹椒鹽皮皮蝦怎么做_生活知道

1、材料：皮皮(賴(lài)尿蝦)蝦1000克，紅尖椒3個(gè) ，蒜一頭，醬油。
2、先要把活蝦清洗干凈，然后放入熱水中氽一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。
【椒鹽皮皮蝦的做法介紹椒鹽皮皮蝦怎么做】
3、另起鍋，加入適量色拉油，當(dāng)油達(dá)到八成熱的時(shí)候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆內(nèi)嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋。
4、把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下，然后把炸好的蝦再入鍋中，同時(shí)撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤(pán) ，最后切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。