1、土豆250g-300g、雞蛋5個、洋蔥1/2個、橄欖油2勺、鹽1/3茶匙、黑胡椒適量、培根4片 。
2、土豆洗凈去皮 ， 切成1.5cm左右的小方塊，用自己習慣的方式弄熟，蒸煮煎炸微波爐都可以！
3、培根切1cm左右寬的塊，洋蔥切薄片 。
4、取一小平底鍋，倒入橄欖油，油熱后先放入放入土豆+鹽翻炒2分鐘 ， 再放培根+洋蔥+黑胡椒 ， 再翻炒2分鐘 。
5、將蛋液以轉圈的方式倒入鍋中（主要是怕鍋內東西多，直接倒邊沿的位置蛋液會不均勻），如果食材分布不均勻 ， 就用自己用鏟子調整一下 ， 中小火煎1分鐘，小火加蓋再煎3分鐘 。
6、蛋液相對凝固后，戴好隔熱手套，拿出比鍋子大的盤子，扣在鍋上翻個面；
【土豆培根煎雞蛋的做法 在家也能做出好吃的土豆培根煎雞蛋】7、再把烘蛋滑進平底鍋里（沒煎過的一面朝下），小火加蓋煎2分鐘 。用牙簽刺一下中間部位，沒有蛋液就表示煎好了，關火取出 。
