【外婆菜是酸的嗎 外婆菜是酸的嗎?】外婆菜是酸的，因為里面放了酸豆角 。外婆菜又名萬菜，是湖南湘西地區一道家常菜，原料選用梅干菜、蘿卜干、干豇豆、刀豆等 ， 以湘西傳統的民間制作方法曬干放入壇內腌制而成，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、紅干椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用 。炒好后十分香辣 ， 體現了湘菜最大的特點，是難得一見的時尚湘菜，下飯拌飯極好，口感美味、品之逾香、開胃下飯 。
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