1、晶魚500克，蔥姜蒜適量，開水適量 ， 料酒適量 ， 大料2個，生抽醬油適量，老抽醬油少許，十三香少許 ， 鹽少許，雞蛋1個，小蔥少許 。
2、洗凈去頭內臟，加入料酒十三香，少許鹽腌制30分鐘 。
3、準備蛋液將腌制好了的晶魚蘸上蛋液
4、不粘鍋燒熱放入適量玉米油，開始煎魚 。
5、將魚煎至兩面金黃，加入少許料酒，米醋 。
6、加入蔥姜蒜，生抽醬油，少許老抽醬油 ， 適量的開水燉至20分鐘左右 。
【紅燒晶魚的家常做法 紅燒晶魚的家常做法竅門】7、裝入盤中，撒上小蔥花，開飯 。
1、晶魚500克，蔥姜蒜適量，開水適量 ， 料酒適量 ， 大料2個，生抽醬油適量，老抽醬油少許，十三香少許 ， 鹽少許，雞蛋1個，小蔥少許 。
2、洗凈去頭內臟，加入料酒十三香，少許鹽腌制30分鐘 。
3、準備蛋液將腌制好了的晶魚蘸上蛋液
4、不粘鍋燒熱放入適量玉米油，開始煎魚 。
5、將魚煎至兩面金黃，加入少許料酒，米醋 。
6、加入蔥姜蒜，生抽醬油，少許老抽醬油 ， 適量的開水燉至20分鐘左右 。
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