1、選幾棵帶根的薺菜，把根部的泥土洗干凈，枯葉挑干凈 。薺菜的根部一定要洗得特別干凈 。
2、把雞蛋也洗干凈，雞蛋的數量可以按人數來決定個數 。我煮的是8個雞蛋 。
3、洗幾顆紅棗放在碗里備用 。數量可以自己決定，我放的8顆 。準備好全部食材 。
4、把薺菜和雞蛋一起放入鍋中，加入水 ， 水要把薺菜和雞蛋淹沒，開始調大火煮 。
5、煮20分鐘左右，可以用鐵鏟把雞蛋輕輕磕破一點，讓雞蛋入味 。加入紅棗，再煮20分鐘左右 。
【薺菜可以怎么煮】6、可以關火起鍋了，這個湯是薺菜煮出來的綠色，也是可以喝的，非常香 。
