1、保護心血管：黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化 ， 轉移自由基在血管壁上的沉積 ， 對心血管發揮保護作用，在一定程度上降低心血管疾病的發生率 。
【黑巧克力的功效與作用 100%黑巧克力的功效與作用】2、控制食欲：巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促進人體新陳代謝 。適量攝入巧克力可制造飽腹感 ， 有效控制食欲 。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低 ， 但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高 。
3、調節消化系統：黑巧克力中的纖維素具有促進腸道蠕動,幫助胃腸消化的功能，異黃酮則具有抑制腸道內氯離子分泌的作用，能夠緩解腹瀉的癥狀 。
4、調節免疫功能：黑巧克力能夠滿足人體對多種營養素的需求 。同時，黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節免疫力的作用 ， 可以保護免疫系統免受自由基的傷害 ， 多酚也具有調節多種人體免疫細胞的功能 。
