當歸生姜羊肉湯的做法及配料竅門當歸生姜羊肉湯的做法_生活知道

1、材料：羊肉1000g，當歸60g，生姜100g ，水14杯，鹽1.5小匙。
2、羊肉切塊后，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗凈瀝干。
3、生姜洗凈后，切塊，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入湯鍋里加熱備用。

【當歸生姜羊肉湯的做法及配料竅門當歸生姜羊肉湯的做法】4、將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋里，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入熱好的14杯水，放入當歸，一同煮滾后，轉成小火，續煮約2小時至皮肉皆軟，最后加鹽調味即可。