0糖花生醬如何制作花生醬軟糖_生活知道

【0糖花生醬如何制作花生醬軟糖】1、食材：油炒面125克、麥芽糖750克、白砂糖400克、豬油煉制125克、全脂牛奶粉50克、淀粉(豌豆)10克、花生醬400克。
2、將白砂糖，飴糖或蜂蜜和水150克一同下鍋，加熱煮沸，至125度時，加入豬油和花生醬，并用長柄鏟迅速鏟拌均勻。

3、繼續熬煮片刻后，將奶粉和炒面粉混合，經過篩子篩入糖冷水中用手檢測軟硬適度后，立即停火。
4、將糖漿倒在石板上，稍涼后，用木滾筒滾壓平整，即可用刀切條切塊。