1、菜干豬骨湯
材料：豬骨500克 ， 菜干50克 ， 紅蘿卜1根 ， 玉米2根，馬蹄100克 ， 蜜棗2顆，鹽1/2小匙 。
做法：菜干切成段 。用溫開水把切段后的菜干泡開 。馬蹄去皮 。玉米洗干凈 ， 切成段 。紅蘿卜去皮，切成塊 。豬骨洗干凈后 ， 焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用 。鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開后轉小火轉15分鐘 。消氣后，按個人口味加入小許鹽即可開吃 。
2、菜干米粥
材料：大米150克，菜干100克，精鹽少許 。
做法：大米淘洗干凈，加入少許精鹽略腌片刻；菜干漂洗干凈，切成小片，再放入清水中浸泡回軟，撈出瀝干備用 。坐鍋點火 ， 加入適量清水，先下入大米，菜干旺火煮沸，再轉入小火熬至米粥黏稠，即可出鍋裝碗 。
3、菜干燜五花肉
材料：菜干100克，五花肉300克 ， 醬油適量 ， 蒜瓣3瓣 ， 鹽適量 。
【自制蔬菜干的做法大全 菜干的做法大全】做法：菜干泡一晚上，徹底洗干凈擠干水 。鍋里放幾滴油，蒜瓣整粒爆香，五花肉翻炒至出油，放進菜干再炒，炒到肉和菜均勻混和在一起，調入一勺生抽 ， 翻炒均勻 。注入和食材平齊的清水，大火煮開轉中火20分鐘 。當湯汁還剩少許時放入適量鹽調味即可 。
