【綠蘿卜咸菜的腌制方法 綠蘿卜咸菜怎么腌制呢】1、首先把綠蘿卜去皮洗凈 ， 切成條 。
2、再把切好的蘿卜條放入一個大的盆里，撒上一些鹽，用筷子攪勻，腌制1個小時，殺殺水份 。
3、把殺過水份的蘿卜條 ， 放在蓋簾上控干水份，直至曬蔫 。
4、把紅糖1勺、白糖1勺，鹽1勺，蒜、姜切成片放盤子里備用 。
5、把炒鍋洗凈，再給炒鍋里倒入香醋，白糖、紅糖和蔥姜片，大火把醋燒開，再調成小火熬煮上3分種，讓水汽蒸發一下，再移開火源，把熬煮好的香醋晾涼 。
6、取一個腌菜的大口瓶子，清洗干凈，把控干水份的蘿卜條放入瓶子里 ， 再把晾涼的香醋倒入瓶子里，用筷子攪拌均勻 。香醋的量要沒過蘿卜條把蘿卜條腌住為好 。
7、再給瓶子蓋上蓋子，放在一個陰涼干燥的地方腌制 。
8、一個星期后，蘿卜條就腌制好了，用筷子夾出來放在咸菜碗里 ， 就可以享用了 。
