干蘑菇保存的方法干蘑菇如何保存才不易壞_生活知道

1、干香菇需要密封保存。氧化反應是香菇霉變的必經過程，而如果切斷供氧則可抑制其氧化變質。所以干香菇注意密封保存。

【干蘑菇保存的方法干蘑菇如何保存才不易壞】2、可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋，把袋口扎好。把罐子蓋緊。要盡量少開容器口，封口時要排出襯袋內的空氣，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。