1、用料：
油皮、低筋粉150g、玉米油40g、水50g、白糖15g、鹽1.5g、油酥、低筋粉75g、玉米淀粉40g、玉米油45g、棗泥餡300g左右 。
2、做法：
【棗花酥的家常做法】（1）油皮的所有材料混合均勻 。
（2）揉成團 。
（3）蓋保鮮膜靜置半小時 。
（4）油酥所有材料混合均勻 。
（5）揉成團 。蓋保鮮膜防止開裂 。
（6）油皮醒好后，揉成光滑面團 。
（7）油皮和油酥平均分成12個小劑子 。蓋保鮮膜 。
（8）油皮包油酥 。
（9）像包包子一樣包好 。
（10）收口向下放置 。
（11）做好后就用保鮮膜蓋住 。
（12）搟成牛舌狀 。
（13）從一側卷起 。
（14）卷好后蓋起來 。
（15）12個全部卷好后 。從第一個開始（每一次包好或卷好的按順序擺放，之后按順序進行下一步 ， 省去了靜置時間） 。
（16）橫放，搟平 。
（17）卷起 。（12個都是如此操作 。） 。
（18）取第一個，中間按壓 。
（19）兩側收起 。
（20）按扁 ， 搟成圓皮 。
（21）棗泥秤好 。重量最好與皮1:1 。
（22）包起后，收口向下 。按扁 。
（23）邊緣用刀切口 。
（24）擰花 。
（25）中間點上紅色裝飾 。180度20分鐘 。根據自家烤箱情況增減時間 。十分鐘后看情況加蓋錫紙 。避免顏色發黃 。
