1、蘭州拉面；
蘭州牛肉面 ， 又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國(guó)十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃 。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮) ， 贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng) 。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面” 。
2、北京烤鴨：
烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，起源于中國(guó)南北朝時(shí)期 ， 《食珍錄》中已記有炙鴨，在當(dāng)時(shí)是宮廷食品 。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn) ， 肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩 。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表 。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味” 。
3、上海糯米團(tuán)：
糯米團(tuán)是江南地區(qū)經(jīng)典的地方小吃 。老上海人的傳統(tǒng)早餐，在寧波和上海的一些地?cái)偵希梢砸?jiàn)到這些特色的傳統(tǒng)早餐 。糯米搟成薄薄的一張面餅，在上面放點(diǎn)榨菜 ， 夾一根油條 ， 卷成一個(gè)團(tuán)子 ， 就這樣 ， 純正的上海糯米團(tuán)就完成了 。
4、重慶酸辣粉：
重慶酸辣粉是重慶城區(qū)廣為流傳的一種地方傳統(tǒng)名小吃，歷來(lái)就是重慶人的最愛(ài)之一。手工制作的主粉由紅薯 ， 豌豆淀粉為主要原料，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制 。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開(kāi)胃，深受全國(guó)人民喜愛(ài)的重慶地方小吃 。
5、武漢熱干面：
熱干面是中國(guó)十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法 。以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細(xì)香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽為輔助材料 。其色澤黃而油潤(rùn) ， 味道鮮美，由于熱量高，也可以當(dāng)作主食，營(yíng)養(yǎng)早餐，補(bǔ)充機(jī)體所需的能量 。
6、寧波湯圓：
湯圓是浙江寧波著名的特色小吃之一，也是中國(guó)的代表小吃之一 ， 春節(jié)，元宵節(jié)節(jié)日食俗 。歷史十分悠久 。據(jù)傳 ， 湯圓起源于宋朝 。當(dāng)時(shí)明州(現(xiàn)浙江寧波市)興起吃一種新奇食品 ， 即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口 ， 饒有風(fēng)趣 。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵 。與大多數(shù)中國(guó)人不同，寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗 。
7、廣西桂林米粉：
桂林米粉是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃 。以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名 。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成 。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口 。其吃法多樣 。制作最最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成 ， 香味濃郁 。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同 。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔(dān)子米粉等 。
8、寧夏手抓羊肉：
寧夏手抓羊肉是一款寧夏菜品，制作原料主要有羊肉、 花椒等 。
9、西安羊肉泡饃：
羊肉泡饃是陜西的風(fēng)味美食 ， 尤以西安最享盛名 。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃 ， 肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮 。因它暖胃耐饑 ， 素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛(ài)，外賓來(lái)陜也爭(zhēng)先品嘗，以飽口福 。新中國(guó)成立以來(lái)，特別是近年來(lái)用以招待國(guó)際友人，也深受好評(píng) 。羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表” 。
10、河南糊辣湯：
【中國(guó)十大傳統(tǒng)美食是什么】胡辣湯，又名糊辣湯，中原知名小吃 ， 起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)及漯河舞陽(yáng)縣北舞渡鎮(zhèn)，是中國(guó)北方早餐中常見(jiàn)的傳統(tǒng)湯類名吃 。胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條、黃花菜、木耳等 。
