法國鵝肝做法鵝肝的做法法式_生活知道

1、主料：鵝肝4片、面包片4片、紅酒200克、蘋果1個(gè) 。
2、輔料：苦菊1撮、橄欖油1勺、黑胡椒顆粒少許、鹽少許、草莓醬1勺、無花果（干）6顆、蜂蜜1勺。
3、蘋果去皮切1CM的厚片，切去果核，無花果干洗凈泡軟，提前1小時(shí)用紅酒煮10分鐘，蓋上鍋蓋浸泡。

4、面包片放入烤箱，170度烤至焦黃，大約需要5分鐘。
5、準(zhǔn)備醬汁：鍋里放入1勺橄欖油，燒熱后加入一勺草莓醬。
6、加入兩大勺紅酒，1勺蜂蜜，撒入少許鹽和胡椒碎。
7、小火熬至濃稠即可關(guān)火備用。
8、鵝肝用少許鹽和胡椒粉腌10分鐘后，雙面粘少許面粉。
9、鍋中放少許橄欖油，燒熱后放入鵝肝煎至雙面金黃。
【法國鵝肝做法鵝肝的做法法式】10、把事先準(zhǔn)備好的面包片、紅酒蘋果片、無花果、苦菊擺盤，澆上做好的草莓醬汁。