1、酸甜蘿卜絲:用料：白蘿卜1根，辣椒醬1勺，白糖10克，鹽3克 ， 米醋10克 。白蘿卜洗凈去皮，用刨絲刀刨成絲 。先往蘿卜絲里面加入2克鹽 ， 用力抓勻 ， 大約半分鐘，靜置出水 。把腌制出來的水倒掉，再把剩余的材料放入碗內(nèi)，拌勻腌10分鐘即可食用 。
2、涼拌藕片：用料：蓮藕2節(jié) ， 涼拌油辣子2勺，鹽2克，糖5克，醬油10克，蘋果醋2勺，蒜末3克 。蓮藕去皮洗凈切成薄片 。燒開一鍋清水，放入藕片焯燙半分鐘，馬上撈出 。把蓮藕放入冰水內(nèi)，這一步處理后的藕片非常的爽脆 。撈出瀝干水分，把調(diào)料全部倒入，拌勻即可食用 。
【大年三十必備菜涼拌菜 過年涼拌菜大全】3、春節(jié)不僅是與家人團(tuán)團(tuán)圓圓、享受天倫之樂的大好佳節(jié)，更是享受美食的節(jié)日，春節(jié)年夜飯?jiān)⒁饧?nbsp;， 做一桌豐富的年夜飯來犒勞辛苦工作的自己與家人，在飯桌上與家人說說笑笑，掃去一年的疲憊，享受節(jié)日的熱鬧，分享生活中的趣事，春節(jié)的意義就在于此 。
