1、材料：甜姜50克,姜汁糖漿3湯匙,中筋面粉500克,干酵母粉7克,奶油50克,全脂牛奶200毫升,白砂糖25克,碎粒方糖250克,雞蛋1個(gè) 。
2、將些許溫牛奶、酵母粉及白砂糖一起攪拌均勻并靜置數(shù)分鐘 。
3、攪拌機(jī)里依序?qū)⒚娣邸㈦u蛋、奶油、牛奶及姜汁糖漿，并加上步驟2一起加入攪勻約10分鐘呈現(xiàn)至平滑面團(tuán)，再將面團(tuán)靜置5分鐘 。
4、加入碎粒方糖及甜姜一起拌攪 ， 完成后再靜置約15分鐘 。
5、面團(tuán)可約12均分(每個(gè)約100克)后揉成小球狀等分放置于烤盤，再以干毛巾包覆約1小時(shí)，等待發(fā)酵膨脹完成 。
【松軟甜面包的做法和配方 甜姜面包如何做得松軟】6、即可送入烤箱200度約10~15分鐘，烘培至表面呈現(xiàn)金黃棕色，即可出爐 ， 出爐后馬上在面包上方涂上一層薄奶油增色與稍微冷卻，風(fēng)味更佳!
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