1、先將大黃花魚的魚鱗刮掉 ， 去除內臟 ， 洗凈，在魚身兩面劃花刀 。
2、蔥姜蒜切好備用 。
3、鍋內放適量油，燒熱 。
4、下去魚炸制，炸一會兒再翻面 ， 以免炸破皮 。翻面時小心別翻壞了，兩面都炸好撈出 。
5、鍋里加油燒熱將蔥、蒜、辣椒、醬油倒入爆鍋 ， 加水 ， 放入姜、鹽、醋、糖、料酒辣醬，燒開后將魚放入鍋里，慢火燉15分鐘 。
6、大火收汁放入胡椒粉雞精 ， 盛入盤中撒蔥花即可 。
【鮮燉大黃花魚如何做 燉大黃花魚怎么做】7、鮮燉大黃花魚就完成了！
1、先將大黃花魚的魚鱗刮掉 ， 去除內臟 ， 洗凈，在魚身兩面劃花刀 。
2、蔥姜蒜切好備用 。
3、鍋內放適量油，燒熱 。
4、下去魚炸制，炸一會兒再翻面 ， 以免炸破皮 。翻面時小心別翻壞了，兩面都炸好撈出 。
5、鍋里加油燒熱將蔥、蒜、辣椒、醬油倒入爆鍋 ， 加水 ， 放入姜、鹽、醋、糖、料酒辣醬，燒開后將魚放入鍋里，慢火燉15分鐘 。
6、大火收汁放入胡椒粉雞精 ， 盛入盤中撒蔥花即可 。
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