食材：海帶、花生油、放上花椒、八角、蔥姜、兩大勺醋，一大勺醬油、白糖、酒、鹽、肥肉或骨頭、白菜葉、魚、藕 。
1、將干海帶上鍋蒸三十分鐘 ， 蒸好后放在涼水里泡一天 ， 等海帶發(fā)大后清洗干凈，海帶上有許多沙子等 。
2、將藕削皮后切成厚片，魚、白菜洗干凈，將海帶卷成卷用牙簽扎牢 。【海帶酥鍋制作方法 怎么做酥海帶】
3、用炒鍋里放花生油兩飯勺，大約2-3兩，放上花椒、八角和蔥姜，大塊的拍一下就行，加熱熬出香味花椒八角要炸黃了不糊就行 ， 放上醬油和醋，比例為1：2，兩大勺醋，一大勺醬油，放上白糖、酒和一點鹽等熬一下備用 。
4、高壓鍋鍋底放點肥肉或骨頭，鋪上白菜葉 ， 放一層海帶、放一層魚、放一層藕 。上面用白菜葉蓋上 ， 放上幾片肥肉片，將熬好的汁倒上，將 高壓鍋放在大火上燒開冒汽蓋上閥，悶40分鐘，關(guān)火后涼透，拾出來 ， 放到炒鍋里將湯汁熬到快干就行了 。放在冰箱里吃的時候?qū)⒑幸幌?。若材料不全可減少 一樣 。
